Ёсць тры асноўных тыпукавамолкіна рынку: плоскія нажы, канічныя нажы і прывідныя зубы. Тры выгляду рэжучых галовак маюць відавочныя адрозненні ў вонкавым выглядзе і трохі розныя густы. Каб здрабніць кававыя збожжа ў парашок, патрэбныя дзве рэжучыя галоўкі для драбнення і нарэзкі. Адлегласць паміж двума рэжучымі галоўкамі вызначае таўшчыню парашка. Чым бліжэй, тым танчэй, а чым далей, тым таўсцей. Гэты артыкул навучыць вас, як здрабніць кававыя збожжа ў парашок. Як вызначыць рэжучую галоўку балгаркі.
Плоскія нажы
Плоскія нажы - гэта звычайная структура рэжучай галоўкі. Сядзенне фрэзы выканана з мноства апрацаваных паз з нахілам. Вострая піка нажа паміж двума канаўкамі гуляе ролю разразання кававых зерняў. Такім чынам, парашок плоскага нажа ў асноўным лускаваты. Водар падкрэсліць водар у першай частцы і слаі ў сярэдняй частцы, а густ стане больш гладкім. Рэжучая галоўка для плоскіх нажоў: часціцы плоскага нажа пад пэўнымі вугламі будуць здавацца большымі, таму што яны будуць лускацца. Большасць зсвежемолотые кавамашынына рынку цяпер выкарыстоўваюць плоскія нажы.
Канічныя нажы
Яшчэ адна распаўсюджаная канструкцыя - канічныя нажы, якія складаюцца з верхняй і ніжняй рэжучай галоўкі. Калі рэжучая галоўка добра распрацавана, яна можа эфектыўна выціскаць кававыя збожжа ўніз, каб павысіць эфектыўнасць памолу. Парашок кавы будзе выглядаць крупчастым. З пункту гледжання водару, сярэдні пласт і канцоўка больш тоўстыя. Ручныя шліфавальныя машыны таксама выкарыстоўваюць канічныя нажы ў якасці асноўных. Калі ніжняя аснова ляза конуснага разца круціцца, бабы будуць сціскацца ўніз і здрабняцца, а парашок з конуснага разака будзе выглядаць грануляваным.
Зубы-прывіды
Зубы-прывіды - рэдкая структура рэжучай галоўкі. Іх называюць прывіднымі зубамі, таму што рэжучая галоўка мае шмат выступаючых пікаў нажа. Два трымальнікі для нажоў з аднолькавай структурай сабраны разам, каб рваць і драбніць кававыя збожжа, а кававы парашок таксама грануляваны. , здаецца больш раўнамерным, чым канічныя нажы, і водар вельмі блізкі да канічных нажоў, але аздабленне будзе больш густым. Калі вам падабаецца насычаны густ старамоднай кавы, Ghost teeth будзе вашым лепшым выбарам. У выніку параўнання аднаго і таго ж гатунку цана будзе даражэй. Рэжучая галоўка Ghost Teeth мае шмат выступаў на трымальніку ляза, адсюль і яе назва. Парашок, выраблены Ghost Teeth, мае больш роўныя часціцы.
Заключэнне
У прынцыпе, канічныя і плоскія нажы падыходзяць для ўсіх спосабаў заварвання кавы, у тым ліку для італьянскага. Аднак, калі вы хочаце выкарыстоўваць яго ўІтальянская кавамашына, вам трэба адмыслова выбіраць яго, таму што пры варэнні з ціскам вады да 9 бар кававы парашок павінен дасягнуць двух ключавых момантаў: 1. Дастаткова дробны, 2. Парашок павінен быць дастаткова сярэднім, таму парог млына адносна высокая. Парашок яшчэ недастаткова тонкі. Зубы-прывіды не могуць здрабнець вельмі дробна з-за структуры рэжучай галоўкі, таму яны не падыходзяць для выкарыстання ўкавамашыны.
Час публікацыі: 20 чэрвеня 2024 г
