Пасля таго, як кліенты купляюцькава -машына, найбольш часта зададзенае пытанне - як кававыя зерні выкарыстоўваліся ў машыне. Каб ведаць адказ на гэтае пытанне, мы павінны спачатку зразумець тыпы кававых зерняў.
У свеце ёсць больш за 100 відаў кавы, і два найбольш папулярныя - Арабіка і Робуста/Канефара. Два тыпы кавы моцна адрозніваюцца па гусце, складзе і ўмовах вырошчвання.
Арабіка: Дарагая, гладкая, нізкая кафеін.
Сярэдняя бабовая Арабіка каштуе ўдвая больш, чым бабы Robusta. З пункту гледжання інгрэдыентаў, Арабіка мае нізкае ўтрыманне кафеіну (0,9-1,2%), на 60% больш тлушчу, чым Robusta, і ўдвая больш цукру, таму агульны густ Арабікі салодкі, мяккі і кіслы, як плён слівы.
Акрамя таго, хларагенная кіслата Арабікі ніжэй (5,5-8%), а хларагенная кіслата можа быць антыаксідантам, але і важным кампанентам рэзістэнтнасці да шкоднікаў, таму Арабіка больш адчувальны да шкоднікаў, але таксама адчувальны да клімату, звычайна высаджваецца на большай вышыні, плён і палёгкі менш. Плён авальны па форме. (Арганічныя кававыя зерні)
У цяперашні час самай вялікай плантацыяй Арабікі з'яўляецца Бразілія, а Калумбія вырабляе толькі каву Арабікі.
Robusta: танны, горкі густ, высокі кафеін
У адрозненне ад гэтага, Robusta з высокім утрыманнем кафеіну (1,6-2,4%), утрыманне з нізкім утрыманнем тлушчу і цукру мае горкі і моцны густ, а некаторыя нават кажуць, што ён мае гумавы густ.
Robusta мае высокае ўтрыманне хлорагенавай кіслаты (7-10%), не адчувальная да шкоднікаў і клімату, звычайна высаджваецца на меншай вышыні і мае больш і больш хуткае садавіна. Плён круглы.
У цяперашні час найбуйнейшыя плантацыі Робуста знаходзяцца ў В'етнаме, і вытворчасць таксама адбываецца ў Афрыцы і Індыі.
З -за таннай цаны, Robusta часта выкарыстоўваецца для вырабу кававага парашка для зніжэння выдаткаў. Большасць танных імгненных кавы на рынку - гэта Robusta, але цана не роўная якасці. Добрая якасць кававых зерняў Robusta часта выкарыстоўваецца добра для вырабу эспрэса, таму што яе крэм багацейшы. Добрая якасць Robusta на смак нават лепш, чым дрэнная якасная баба Арабіка.
Таму выбар паміж двума кававымі зернямі ў асноўным залежыць ад асабістых пераваг. Некаторыя людзі могуць думаць, што водар Арабікі занадта моцны, а іншыя любяць мяккую горыч Робусты. Адзіны нюанс - гэта звярнуць асаблівую ўвагу на ўтрыманне кафеіну, калі вы адчувальныя да кафеіну, у Robusta ёсць удвая больш кафеіну, чым Арабіка.
Вядома, гэтыя два разнавіднасці кавы не адзіныя. Вы таксама можаце паспрабаваць Java, Geisha і іншыя гатункі, каб дадаць новыя водары ў свой вопыт кавы.
Таксама будуць кліенты, якія часта пытаюцца, ці лепш выбіраць кававыя зерні ці кававы парашок. Выдаленне асабістага фактару абсталявання і часу ў бок, вядома, кававага зерня. Водар кавы паходзіць з смажанага тлушчу, які герметызаваны ў пары кававых зерняў. Пасля шліфавання водар і тлушч пачынаюць матацызаваць, а водар заваранай кавы, натуральна, значна зніжаецца. Таму, калі вы сутыкаецеся з выбарам, ці трэбаІмгненная кава -машына альбо аСвежа зазямляная кава -машына, Калі лічыцца толькі густ, вядома, вы павінны выбраць свежа молатую кава -машына.
Час паведамлення: 13 ліпеня 2013 г.
